Υλικά: ¾ φλιτζανιού ταχίνι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 φλιτζάνια χλιαρό χυμό πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές ½ φλιτζάνι σταφίδες μαύρες 1 ½ φλιτζάνι χοντροαλεσμένη καρυδόψιχα 1 φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας…
800 γρ. – 1 κιλό σουπιές 60 – 75 γρ. ελαιόλαδο 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 180 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο) 120 γρ. λευκό κρασί 2 – 3 φύλλα δάφνης 400 γρ.…
Υλικά 1 κούπα (250 ml) ηλιέλαιο * 1 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι 1 κούπα (230 γρ) ζάχαρη 500 γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κ.…
Υλικά 250 γρ μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη 2 φλ.του καφέ σπορέλαιο 2 φλ του καφέ ρετσίνα ή χυμό πορτοκάλι 2 φλ. του καφέ σουσάμι 1 φακελάκι baking powder αλεύρι για όλες…
Υλικά 600 γραμμ. ψάρι 400 γραμμ. πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 400 γραμμ. μάραθο 1/4 φλιτζ. τσαγ ελαιόλαδο 1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο χυμό από ένα…
Σαλέπι ονομάζεται το ποώδες φυτό Orchis mascula ή αλλιώς σερνικοβότανο, αλλά και το άλευρο που λαμβάνεται από τη συγκεκριμένη οικογένεια φυτών. Είναι γνωστό κυρίως στην Ανατολή και τη Νότια Ευρώπη για…
Υλικά: 1 κιλό ψάρια μικρά (γόπες, σαφρίδια, λιθρίνια, μπαρμπούνια, κουτσουμούρες κ.λ.π.) 1/2 ποτήρι λάδι 1/4 του ποτηριού ξύδι (ή και λιγότερο αναλόγως με το πόσο αψύ είναι το ξύδι)…
Η φασολάδα, είναι αναμφίβολα ένα από τα δημοφιλέστερα κλασικά παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ειδικά τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, όπως η σημερινή. Μάλιστα την εποχή της δικτατορίας του Μεταξά, καθιερώθηκε ως το…
Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι φρέσκο περίπου 1.000-1.200 γραμ. 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζα κανέλα 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα γαρίφαλο 1 κούπα…
Στο συγκεκριμένο γλυκό, το βούτυρο ή η μαργαρίνη και η σοκολάτα, που χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό μωσαϊκό, αντικαθίσταται από μια κρέμα με μπανάνες και κακάο. Επομένως, το γλύκισμα αυτό έχει πολύ…