Ο Γέρων Εφραίμ, Δικαίος της Βατοπαιδινής Σκήτης του Αγίου Ανδρέου (Σεράι) στις Καρυές, μιλάει για τον θαυμαστό βίο της Αγίας Μεγαλομάρτυρος Αικατερίνης, η οποία εγκωμιάστηκε, μετά την βάπτισή της, για την ψυχική και σωματική ωραιότητά της από τον Χριστό και την Παναγία, καθώς ήταν πλήρης θείας χάριτος και χαρισμάτων του Αγίου Πνεύματος.