Μπακαλιάρος στο φούρνο με λαχανικά

21/11/2021 | 11:00

Υλικά Συνταγής

  • 1 ολόκληρο ψάρι
  • περίπου 1½ κιλό καθαρισμένο (φαγκρί ή συναγρίδα ή σκορπίνα κ.λπ.)
  • 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε καρέ
  • 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ
  • 3 ντομάτες κομμένες σε καρέ
  • 3 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
  • 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
  • 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Μπακαλιαροσ στο φουρνο με λαχανικα,

ένα εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο. Ο μπακαλιαρος στο φουρνο με λαχανικα δε θέλει πολύ προετοιμασία.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε καρέ, όπως απαιτεί η συνταγή. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα βράγχια και πλένουμε πολύ καλά την κοιλιά του για να φτιάξουμε το ψάρι στο φούρνο με λαχανικά.

  • Σε μακρόστενο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε τα κομμένα σε καρέ λαχανικά για το ψάρι ψητό στο φούρνο.
  • Τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια.
  • Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στο στρώμα των λαχανικών και το καλύπτουμε με τις φέτες ντομάτας.
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Μπήγουμε στα υλικά το θυμάρι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
  • Καλύπτουμε το ταψί με το ψαρι στο φουρνο με λαχανικα με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, στις αντιστάσεις, για 40΄.

Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 15΄.

πηγή