Το μικρό αυτάρκες περιβόλι για παραγωγή τροφής
Πόσα λαχανικά καλλιεργούμε ανά άτομο στο περιβόλι μας
Ο μέσος όρος ανά άτομο είναι ανάλογος με το πόσο μας αρέσει το συγκεκριμένο λαχανικό σαν τροφή και αν χρειαζόμαστε να το αποθηκεύσουμε. Ο ακόλουθος ερασιτεχνικός οδηγός είναι μία πρόταση για φρέσκες, υγιεινές «κηπευτικές» ανάγκες διατροφής, προσαρμοσμένες ανά άτομο στο μικρό δικό μας περιβόλι για παραγωγή τροφής.
Αγκινάρες
10-20 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένες καρδιές 12 μήνες +
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερες και σε μόνιμη θέση, γιατί είναι πολυετής και η καλλιέργειά τους δεν χρειάζεται νερό, ούτε λιπάσματα και καλλιεργητικές φροντίδες, επιπλέον τα φύλλα τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν ζωοτροφή.
Αγγούρια
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα τουρσί 12 μήνες +
Παντζάρια
20-50 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες +
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερα, γιατί είναι άριστη τροφή και ο βολβός τους το χειμώνα διατηρείται με άμμο στο κελάρι μας.
Μπρόκολα
10-20 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες +
Καλαμπόκια γλυκά
15-40 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρά 12 μήνες +
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες +
Καρότα
50-100 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες +
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερα, γιατί είναι άριστη τροφή και ο βολβός τους το χειμώνα διατηρείται με άμμο στο κελάρι μας
Κολοκύθια-Κολοκύθες
2-4 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες+
Διάρκεια αποθήκευσης οι κολοκύθες στο κελάρι 4-6 μήνες
Κουνουπίδια
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης τουρσί 12 μήνες
Κουκιά
15-30 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρά 12 μήνες+
Φυτέψτε περισσότερα αν θέλετε και να αποθηκεύσετε ξηρά. Τα προτιμώ από τα μπιζέλια γιατί είναι πιο ανθεκτικά σαν καλλιέργεια και πρώιμα μαγειρεύονται όπως και τα χλωρά φασολάκια.
Κρεμμύδια
50-100 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρά 8 μήνες
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες+
Για χλωρά και ξερά μαζί υπολογίστε περίπου τα διπλάσια
Λάχανα
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης φρέσκα 4 μήνες στους 0-5 βαθμούς
Μαϊντανός
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρός 12 μήνες
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένος 12 μήνες +
Μάραθος
2-5 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηροί σπόροι 12 μήνες+
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερα και σε μόνιμη θέση, γιατί είναι πολυετή και η καλλιέργειά τους δεν χρειάζεται νερό, ούτε λιπάσματα και καλλιεργητικές φροντίδες.
Έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες, προσελκύει τα ωφέλιμα έντομα στο χωράφι, για να μη πω για τα υπέροχα μαραθοπιτάκια…
Μαρούλια
15-20 φυτά ανά άτομο
Ντομάτες
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένες 12 μήνες+
Φυτέψτε περισσότερες αν θέλετε να κάνετε πάστα. Οι άγουρες πράσινες που δεν προλαβαίνουν να ωριμάσουν γίνονται τηγανιτές ή τουρσί.
Μελιτζάνες
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης 0-12 βαθμούς Κελσίου περίπου 6 μήνες
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένες, τουρσί 12 μήνες+
Μπιζέλια
25-50 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρά 12 μήνες+
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες+
Πατάτες
15-30 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης στο κελάρι 4-5 μήνες
Πιπεριές
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένες, τουρσί 12 μήνες+
Πιπεριές καυτερές καγιέν
1-2 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρές 12 μήνες+
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερες, γιατί είναι χρήσιμο φάρμακο σε ανθρώπους και φυτά.
Σπανάκια
10-20 φυτά ανά άτομο-Φυτέψετε παραπάνω αν φτιάχνεται σπανακόπιτες…
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες+
Σέσκλα
10-20 φυτά ανά άτομο
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερα (υπάρχουν και πολύχρωμα…) και σε μόνιμη θέση, γιατί είναι πολυετής και η καλλιέργειά τους δεν χρειάζεται νερό, ούτε λιπάσματα και καλλιεργητικές φροντίδες, ούτε σπαρσίματα, σκαψίματα κάθε χρονιά όπως το σπανάκι… Το βρίσκω και πιο ανθεκτικό στο καιρό και στις ασθένειες και πιο γλυκό στη γεύση…
Σέλινα
5-10 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης κονσερβοποιημένα 12 μήνες +
Σκόρδα
20-50 φυτά ανά άτομο
Διάρκεια αποθήκευσης ξηρά 8 μήνες
Εάν έχετε άφθονο χώρο προτείνω περισσότερα, γιατί είναι άριστη τροφή και αντιμικροβιακό φάρμακο σε ανθρώπους και φυτά.