Τα τέσσερα θρεπτικά συστατικά που λείπουν από 5 δισεκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως
Η παγκόσμια υγειονομική κρίση του 21ου αιώνα περιλαμβάνει όχι μόνο ασθένειες και επιδημίες, αλλά και ένα πιο αφανές, αλλά εξίσου σοβαρό πρόβλημα: τις διατροφικές ελλείψεις. Παρά την πρόοδο στις ιατρικές και διατροφικές επιστήμες, πάνω από 5 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αντιμετωπίζουν σοβαρές ελλείψεις σε βασικά μικροθρεπτικά στοιχεία που είναι σημαντικά για την υγεία τους. Αυτό το φαινόμενο δεν είναι εύκολα αντιληπτό, αλλά έχει επιπτώσεις που επηρεάζουν την υγεία, την ανάπτυξη και την ποιότητα ζωής πολλών ανθρώπων.
Μια πρόσφατη μελέτη, δημοσιευμένη στο The Lancet Global Health, ρίχνει φως στην έκταση του προβλήματος, αποκαλύπτοντας ότι πάνω από τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες από τέσσερις βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Οι ελλείψεις αυτές δεν περιορίζονται μόνο σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, αλλά επηρεάζουν ανθρώπους σε όλα τα μέρη του κόσμου, ανεξαρτήτως οικονομικής κατάστασης.
Τι έδειξε η έρευνα
Οι κορυφαίες ελλείψεις – το ιώδιο στην πρώτη θέση
Διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών
Η μελέτη αποκάλυψε επίσης διαφορές στις ελλείψεις μεταξύ ανδρών και γυναικών. Οι γυναίκες παρουσιάζουν συχνότερα ελλείψεις σε ιώδιο, βιταμίνη B12, σίδηρο και σελήνιο, ενώ οι άνδρες έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα ανεπάρκειας σε μαγνήσιο, βιταμίνη B6, ψευδάργυρο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, θειαμίνη και νιασίνη.
Η μελέτη τονίζει την ανάγκη για στοχευμένες παρεμβάσεις για την αντιμετώπιση αυτών των ελλείψεων. Οι προτεινόμενες λύσεις περιλαμβάνουν την εμπλουτισμένη τροφή με απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία, την προώθηση ποικιλίας στη διατροφή και τη χρήση συμπληρωμάτων. Ωστόσο, οι στρατηγικές πρέπει να προσαρμοστούν στις ειδικές ανάγκες και τις πολιτισμικές συνθήκες των διαφορετικών περιοχών. Ο Ty Beal, ανώτερος τεχνικός ειδικός στη Global Alliance for Improved Nutrition, δήλωσε: «Τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά. Περισσότεροι άνθρωποι από ό,τι είχαμε υπολογίσει, σε όλες τις περιοχές και χώρες, δεν καταναλώνουν αρκετά από πολλά βασικά μικροθρεπτικά στοιχεία. Αυτές οι ελλείψεις επηρεάζουν αρνητικά την υγεία και περιορίζουν την ανθρώπινη δυνατότητα σε παγκόσμιο επίπεδο».