Οι περισσότεροι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν αλεσμένο λιναρόσπορο αντί για ολόκληρο, επειδή στην αλεσμένη του μορφή είναι πιο εύπεπτος.
Ολόκληρος ο λιναρόσπορος μπορεί να περάσει από το έντερό σας χωρίς πέψη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρετε όλα τα οφέλη του.
Λιναρόσπορος: Διατροφική αξία
Τα οφέλη που έχει ο λιναρόσπορος για την υγεία προέρχονται από το γεγονός ότι είναι σπόρος πλούσιος σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και φυτοχημικά που ονομάζονται λιγνάνες.
Μια κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) αλεσμένου λιναρόσπορου περιέχει:
- ενέργεια: 37,4 θερμίδες
- πρωτεΐνη: 1,28 γρ
- λίπος: 2,95 γρ
- υδατάνθρακες: 2,02 γρ
- ίνες: 1,91 γρ
- ασβέστιο: 17,8 mg
- μαγνήσιο: 27,4 mg
- φώσφορος: 44,9 mg
- κάλιο: 56,9 mg
- φυλλικό οξύ: 6,09 μικρογραμμάρια (mcg)
- λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: 45,6 mcg
Ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορου περιέχει επίσης ίχνη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, αλλά όχι σε σημαντικές ποσότητες. Παρέχει επίσης:
- λιγνάνες
- τρυπτοφάνη
- λυσίνη
- τυροσίνη
- βαλίνη
- υγιεινά λιπαρά, τα οποία είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα
Λιναρόσπορος: Σε τι μας ωφελεί
- Ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται για την βελτίωση της πεπτικής υγείας ή την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
- Ο λιναρόσπορος μπορεί επίσης να βοηθήσει στην μείωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα και των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL, ή «κακής») χοληστερόλης. Έτσι συμβάλλει στην μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Μπορείτε να αγοράσετε λιναρόσπορο χύμα (ολόκληρο ή αλεσμένο) σε πολλά παντοπωλεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Οι ολόκληροι σπόροι μπορούν να αλεσθούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Λιναρόσπορος: Πιθανοί κίνδυνοι
Τα θρεπτικά συστατικά του λιναρόσπορου μπορεί να μην ωφελήσουν όλους. Πρέπει να αποφεύγετε τα προϊόντα λιναρόσπορου ή να μιλήσετε πρώτα με γιατρό εάν:
- παίρνετε διαλυτικά αίματος, όπως βαρφαρίνη (κουμαδίνη) ή ασπιρίνη
- παίρνετε μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα
- παίρνετε φάρμακα για την μείωση της χοληστερόλης
- έχετε καρκίνο του μαστού ή της μήτρας
- είστε έγκυος ή θηλάζετε
- έχετε αλλεργία στον λιναρόσπορο